爱辣屋咕噜鱼怎么样靠谱吗 爱辣屋咕噜鱼怎么样
一、爱辣屋咕噜鱼怎么样靠谱吗
我身边有朋友做这个的，开店前后期都有他们总部扶持，他的店开业后生意真的好到爆！，我跟我女朋友经常饭点去了没地方坐！好在出餐比较快，稍等一会就有座位了。
前两天见面听他说快回本了，这才做了没几个月。这个餐饮项目真的挺好二、咕噜鱼爱辣屋做法
1、石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤45分钟，放置在烤箱中
2、食客在海鲜档选好鱼，制净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；
3、烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；
4、另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入1清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，带腌好的鱼片上桌，由服务员下鱼片即可。
5、腌制鱼片时，黄豆粉不要过量，否则鱼片会起沫。
6、食客就餐进行到40分钟后，木鱼石锅温度降低，需要将锡纸撤掉，原料直接接触麦饭石，传热更直接，同时撤锡纸时要做好防护工作，防止被热油溅伤
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